华体会-世博食品有“身份”安全有保障

作者:华体会官网发布时间:2021-04-07 11:21

本文摘要:天气日渐冷,细菌蝇虫转入活跃期,世博用餐安全性倍受考验。上海市食品监管部门早就备好高科技“探针”,织就一张“安全网”,防范食品安全隐患。 世博食品都有“身份证”。一套现代食品本源信息系统,覆盖面积了供博食品加工配送中心、园区食品企业、食品原料订购、半成品加工、物流运输、食品入园等多个环节。该系统使用RFID电子标签,记录食品源头信息,一旦找到问题食品,可在最短时间内“追根究底”,及时采行控制措施。

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天气日渐冷,细菌蝇虫转入活跃期,世博用餐安全性倍受考验。上海市食品监管部门早就备好高科技“探针”,织就一张“安全网”,防范食品安全隐患。

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世博食品都有“身份证”。一套现代食品本源信息系统,覆盖面积了供博食品加工配送中心、园区食品企业、食品原料订购、半成品加工、物流运输、食品入园等多个环节。该系统使用RFID电子标签,记录食品源头信息,一旦找到问题食品,可在最短时间内“追根究底”,及时采行控制措施。世博期间,涉及机构参考历届世博会作法,在园区内设置了3个较慢检测实验室,对各类食品进行50余项较慢监督抽查。

同时,食物仓储“中转站”——冷库、冷藏车辆、热链和冷链盒饭等,全程使用温度动态监控。随时监测食物物流温度否微克,避免安全隐患。

上海食品监管有关单位与气象部门联合研发,通过分析历年细菌性与同期气象因素间相互关系,构成基于气象因素的细菌性食物中毒概率预报模型,并在此基础上创建了须向社会发布的分级预报预警平台。该系统可预报本市未来三天细菌性食物中毒再次发生的可能性。一旦面对细菌性食物中毒愈演愈烈风险,即公布预警,通过网络、短信等警告市民。与此同时,食品生产经营单位和食品安全监管部门,将采行针对性措施,及时避免细菌性食物中毒源。


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